百香果料理、涼拌菜與點心食譜：青木瓜、涼拌蓮藕、小黃瓜等創意做法

by | 7 月 8, 2025 | 百香果的食譜

百香果不只可以拿來打果汁、熬果醬，酸香的果汁拿來入菜，有時候比檸檬更出味。尤其在夏天，農場採果後吃不完，用來做涼拌菜最剛好。這篇我整理幾道我們家常做的百香果創意料理，做法不難，材料簡單，味道清爽又特別。 百香果經典料理食譜教學 百香果炒蛋簡易做法 食材： 雞蛋 2～3 顆 百香果果汁 1 湯匙（約半顆的量） 鹽少許、糖少許 食用油適量 做法： 蛋打散後加入百香果汁、鹽與少許糖攪拌均勻。 熱鍋加油，倒入蛋液，用中火炒至凝固即可。 不需過度翻炒，讓蛋保有嫩度。 這道菜吃起來酸中帶甜，開胃又去膩，是我們夏天餐桌上的常客。...

自製百香果醬做法教學，糖比例怎麼抓？百香果醬保存方法、用途與煮多久?

by | 7 月 8, 2025 | 百香果的食譜

在果園裡種了十幾年百香果，夏天是最忙碌的時候。當百香果成熟、香氣撲鼻，除了賣鮮果外，很多人會問我：「自己熬百香果醬會不會很難？糖要加多少？能放多久？」這篇文章，我就把多年的經驗寫下來，讓你也能在家做出天然又香濃的百香果醬。 自製百香果醬做法教學與去籽技巧 百香果醬需要準備哪些材料？ 材料不多，但品質很重要。新鮮百香果是靈魂，最好選果皮皺、果肉飽滿的。糖則建議使用細砂糖或二砂糖，風味各有不同。基本材料如下： 新鮮百香果果肉：500 克（約 8～10 顆） 細砂糖：150～250 克（視用途與保存需求而定） 檸檬汁：1...